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咸蛋黄方块酥牛轧饼干

菜谱编号:433-711
咸蛋黄方块酥牛轧饼干是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄方块酥牛轧饼干”。
咸蛋黄方块酥牛轧饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋黄方块酥牛扎饼干,是这两年比较火的网红零食,比普通的牛扎饼干要好吃很多,有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃,比雪花酥简单,平底锅10分钟做一堆,百吃不厌。

咸蛋黄方块酥牛轧饼干主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
咸蛋黄方块酥:48块棉花糖:90克
黄油:25克蔓越莓:30克
奶粉:30克--
辅助料用量
盐:1克--

咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤

  • 第九步:把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上,稍微压一下,不要太用力,别压碎了。
  • 第四步:黄油融化后,放入棉花糖,用硅胶把棉花糖翻炒到融化
  • 第五步:加入奶粉和盐,快速翻拌均匀,加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉,也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉
  • 第八步:戴一次性手套,捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间
  • 第六步:加入切碎的蔓越莓颗粒
  • 第二步:蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒,蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干,都要切碎一些
  • 第七步:快速地翻拌均匀。这个时候不要关火,转最小火保持加热
  • 第一步:准备好食材和份量
  • 第三步:准备一个平底锅,烧热锅放入黄油,中火加热到黄油融化,不需要让它沸腾
  • 咸蛋黄方块酥牛轧饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    贴方块酥的时候,全程保持小火加热。

    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄方块酥牛轧饼干。

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