黄焖乌鸡滑菇
黄焖乌鸡滑菇是【用心做美食_IUa9】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖乌鸡滑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽,具有国外鸡种所不及的优良性状,是我国特有的珍禽,兼备药用、肉用、观赏价值,是我国的古老鸡种之一,闻名中外的药用家禽,国际承认的标准品种。
乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富,对人体具有特殊的滋补功能。据分析,乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分,其中蛋白质、微量元素以及γ-球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡;此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。
香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:1只 | 香菇:半斤 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜瓣:适量 | 西红柿:两个 |
青椒:适量 | 蒜苗:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 冰糖:适量 |
猪油:适量 | 蚝油:适量 |
老抽:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 黄酒:适量 |
黄焖乌鸡滑菇的做法步骤
黄焖乌鸡滑菇做法技巧/窍门/补充说明:
润滑爽口,但注意节制。
相关食材:乌鸡