香煎猪肉扒
香煎猪肉扒是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪肉扒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家中锅具无数，但每次炒菜总觉得还缺一个锅，煎炒烹炸样样行的那种万能锅。美食圈的朋友推荐了Skeppshult斯肯特铸铁锅，说这锅养护好了，就是个传家宝了。收到斯科特32cm铸铁锅，很有份量，很霸气的外观，做工精湛。取出一些平时切肉剩下的肥肉，按着开锅步骤开始养护它。我得好好照顾它，以后的中式大炒，煎焖之类的菜系就拜托它了。首先用热水冲洗锅子，然后擦干，再用小火细细的将其烘干。放入肥肉，一小块就好，从锅子中间开始划圈。直至整个锅都沾满猪油，肥肉变小将其丢弃。再用热水洗锅，再重复上面的步骤，大概3-4次的样子，肥肉是干净的就好。为了检验我的锅是不是不粘了，煎了肉饼。效果非常满意，看成品是不是特别漂亮。使用心得，这锅的受热均匀而且很快，蓄热更持久，就算在大冬天里，锅子也半天没有凉。据说这锅的品牌是历经了百年历史，瑞典皇室御用，终身质保。大牌果然名不虚传，油烟很少，手柄是百年核桃木，特别有品位。如今市面上的不粘锅太多，有涂层再好，也会磨损危害健康，所以这种健康无涂层又无油烟，自己养护好的不粘锅，非常值得推崇。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉扒：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水果彩椒：适量 | 小洋葱：2个 |
香煎猪肉扒的做法步骤
香煎猪肉扒做法技巧/窍门/补充说明：
开锅虽然麻烦，但开好了，铸铁锅也可以不粘，非常好用。
相关食材：猪肉