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一锅炖

菜谱编号:434-711
一锅炖是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一锅炖”。
一锅炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个菜吃到三种海鲜,咸鲜味美,很是过瘾!

一锅炖主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:4条大闸蟹:3只
虾:250克--
辅助料用量
葱:适量姜:1块
料酒:2勺生抽:2勺
老抽:1勺白糖:适量
生粉:适量--

一锅炖的做法步骤

  • 第十一步:最好撒点蒜叶就可以。
  • 第九步:下入虾翻炒十几秒,加入蟹,鲳鱼。
  • 第四步:大闸蟹从中间剁开,切面粘上生粉。
  • 第三步:海虾剪去虾须,虾脚,虾线。
  • 第五步:锅中加油,蟹的切面贴锅壁,小火慢煎成金黄色起壳。
  • 第二步:鲳鱼处理干净,加葱,姜,料酒,盐腌制。
  • 第八步:锅中加上葱,姜煸香。
  • 第七步:油锅煎成表面金黄色盛出。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第六步:腌制好的鲳鱼两面裹上生粉。
  • 第十步:加上料酒,生抽,老抽,白糖,适量的盐,清水烧开。
  • 一锅炖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎鱼要小心些,定型起壳前不要翻动。
    2·还可以根据自己家的喜好加点辣。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一锅炖。

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