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口水乌鸡

菜谱编号:435-399
口水乌鸡是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水乌鸡”。
口水乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来计划用乌鸡腿做芋儿鸡来的,可是芋头去皮费劲,而且用时久一点,因为懒,做成口水鸡了。

口水乌鸡主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
乌鸡腿:1只葱:适量
牛肉辣酱:1汤匙油辣子:1汤匙
葱叶:1块大蒜:几瓣
红椒:小许食盐:0·5克
花生:1把生抽:5克
白醋:3克白糖:小许
花椒:小许干辣椒:小许
八角:适量--
辅助料用量
香菜叶:小许姜:适量

口水乌鸡的做法步骤

  • 第九步:取牛肉辣酱。
  • 第十九步:取鸡腿。
  • 第十四步:热锅冷油,油热放花椒、八角和干辣椒炸出香味。
  • 第二十二步:放洗好的香菜叶。
  • 第二十四步:白醋。
  • 第二十一步:摆盘。
  • 第十五步:倒入调料里。
  • 第八步:切末。
  • 第一步:鸡腿冷水下锅焯水一下。
  • 第二十六步:放花生碎。
  • 第十六步:拌匀。
  • 第二十三步:取油辣子。
  • 第六步:去皮捣碎。
  • 第十三步:放白糖。
  • 第二步:洗去浮末,放葱姜和冷水,开火煮10分钟,再焖10分钟。
  • 第十一步:放食盐。
  • 第二十八步:调料汁浇在鸡腿上即可。
  • 第二十九步:成品。
  • 第十步:很葱末蒜末放一起。
  • 第十八步:煮好的鸡汤倒一点调料里。
  • 第二十五步:放调料里,拌匀。
  • 第七步:葱叶、蒜瓣、红椒,洗净。
  • 第五步:取出来放凉。
  • 第二十七步:放红椒末拌匀。
  • 第十二步:放鸡精。
  • 第二十步:斩块。
  • 第四步:放微波炉叮2分钟。
  • 第十七步:放生抽。
  • 第三步:抓一把花生。
  • 口水乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    辣酱,油辣子,干辣椒,能享受辣的,可以放多一些。

    相关食材:乌鸡

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