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胡萝卜吐司

菜谱编号：043-737

胡萝卜吐司是【xuhozh】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜吐司”。

第七步：取其中一份小面团，擀成椭圆形．

第九步：３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。

第六步：取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右．

第三步：高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中．

第四步：后油法揉至能拉出比较结实的薄膜．

第十一步：二次醒发至八，九分满．

第八步：自上而下卷起．

第十二步：刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸．

第十步：放入土司模中．

第二步：放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克）

第一步：胡萝卜一根，洗净，切成小块．

第五步：发酵至2－2·5倍大．

胡萝卜吐司做法技巧/窍门/补充说明：

烘烤上色后一定要加盖锡纸，以免上色过深．

相关食材：胡萝卜萝卜吐司

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