第八步：最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，下葱段翻她几下
第七步：往锅内一次性加适量清水，另一半仔姜、少许胡椒粉，煮沸上盖转小火焖25-30分钟
第四步：锅内热油，下鸭肉小火煸她两分钟
第二步：将清洗好的鸭肉控干水份
第一步：鸭肉斩块，用清水清洗两三遍去除血水
第五步：她至鸭肉表面微黄出油時，加入一半的仔姜她出香味
第三步：仔姜切片、葱切段
第九步：成品图
第六步：加入生抽、老抽、蚝油翻她上色
仔姜焖鸭
仔姜焖鸭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜焖鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：700克 | 仔姜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 老抽：半勺 |
| 蚝油：1勺 | 葱：2棵 |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
| 胡椒粉：3克 | -- |
仔姜焖鸭的做法步骤
仔姜焖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉斩块后先清洗几遍去除血水，不焯水直接下锅炒，这样做出来的鸭肉口感更好
2、焖制的过程要一次性加入清水，鸭肉入锅焖的时间约为30分钟即可
3、焖制时用到酱油和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一点，具体看鸭肉的量而定