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糯米蛋

菜谱编号：438-252

糯米蛋是【八维蜜梅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平常都是用糯米来做酒酿，上次做了糯米蛋，味道十分不错~

糯米蛋主厨：八维蜜梅

第四步：剥开一个来看，好漂亮的颜色，好香的味道，啧啧~

第三步：起锅了，好香

第一步：糯米提前泡两个小时，生盐蛋洗净备用；糯米泡好后淘洗干净，加入切成粒的酱肉，青豌豆粒，玉米粒，加入所有调料，和匀；盐蛋顶端敲一个孔，用小勺将和好的糯米塞进去，用筷子塞紧

第二步：上屉摆好，蒸40分钟

糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、市场上一般都是煮熟盐蛋，生盐蛋不好买，我是自己做的
2、塞糯米到蛋里的时候，不能塞太满，8分满就行了，糯米蒸好了体积还要膨胀
3、和作料的时候自己把握度，盐蛋和酱肉本身都有盐了，不能放太多生抽，少许调味即可

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：糯米

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