娘惹传统糕点@@蒸木薯糕
娘惹传统糕点@@蒸木薯糕是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娘惹传统糕点@@蒸木薯糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木薯是一种根类食用农作物,所含淀粉很多·过去主要是做粮食,现在粮食已不紧缺了,用途就工业化了,木薯不是红薯,红薯是地瓜,木薯是灌木状多年生做物。茎曲立,木量,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸量,披针形。有肉质长圆柱形块根。其实木薯是东南亚、亚热带地区很普遍的食材,料理方式变化很多,可以做成糕点,菜肴,还可以削片炸成木薯片等等···
在众多娘惹糕点当中,木薯糕是我喜愛的糕点之一。不管蒸的,烤的,我都爱吃。记得小时候老家门前后,都种了很多木薯。那个年代经济不是很好,很多家户都靠自种木薯吃。那时候我们几个小冬瓜很喜欢拿着锄头去挖木薯回家做菜当晚餐吃。此刻写啊··写啊,忆起儿时的欢乐,就好像在眼前呢···
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
磨碎木薯:500克 | 椰浆:100克 |
辅助料用量 | |
白椰丝:1粒 | -- |
调味料用量 | |
盐:? 茶匙 | 糖:150克 |
娘惹传统糕点@@蒸木薯糕的做法步骤
娘惹传统糕点@@蒸木薯糕做法技巧/窍门/补充说明:
(可以买现成的椰浆,不过没有新鲜椰取的椰浆来的香)
相关食材:木薯