当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥香面包

酥香面包

菜谱编号:043-984
酥香面包是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香面包”。
酥香面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:20克
辅助料用量
细砂糖:30克盐:1/4小勺
即溶酵母:3克奶酪粉:5克
全蛋:15克水:120克
无盐黄油:20克糖粉:25克

酥香面包的做法步骤

  • 第十二步:再在表面挤上油酥面糊。
  • 第三步:基础发酵2-2·5倍大。
  • 第二步:揉至扩展阶段。
  • 第六步:然后再放入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,装入裱花袋备用。
  • 第四步:在基础发酵的时候就可以来做一下表面装饰的油酥面糊:将材料C中的黄油室温软化,与糖粉混合搅拌均匀。
  • 第十一步:二次发酵至两倍大,烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液。
  • 第九步:擀开成椭圆形。
  • 第八步:面团松弛好后,取一份面团按扁排气。
  • 第十三步:放入烤箱烘烤约18分钟即可。
  • 第十步:整成橄榄形。放入烤盘进行第二次发酵。
  • 第一步:将材料A全部混合,面包机揉40分钟,后加入材料B。
  • 第五步:打至松发状态,我用电动打蛋器打了约3分钟。
  • 第七步:发好的面团分割成四等份,原方是八等份,松弛约10分钟。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:面包

    酥香面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【米芽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥香面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜