第三步:取长段的金针菇放在腌制好的黑鱼片一头,再慢慢卷起来,可以用细葱或韭菜扎一下。
第六步:大火蒸制7分钟左右,即可出锅。
第九步:尝一个,黑鱼片鲜嫩,金针菇脆嫩,咸鲜中带點微辣,真的很好吃。
第五步:锅中加入适量清水煮沸后,放入金针菇黑鱼卷,接着盖上锅盖。
第四步:全部卷好后排放在盘中,中间放之前切下的金针菇和剩下的黑鱼片。
第七步:淋入适量蒸鱼豉油,撒上提前切好的葱花和小米辣圈。
第二步:买回的金针菇用刀把根部切去,再用清水洗净。把洗净沥干水分后的金针菇再切短一些,这样比较容易咀嚼。
第一步: 黑鱼片放入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。
第八步:小锅中加入适量调和油,加热后淋在葱花上爆出香味。