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酸菜鱼

菜谱编号:443-028
酸菜鱼是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年的餐桌,必须要有的汤菜之一。过年的菜比较油腻了,吃这菜开胃有下饭。推荐这道酸菜鱼。这菜是开胃下饭的好帮手,配料用酸菜鱼的佐料比较方便。无论是江鱼还是海鱼都可以做酸菜鱼。如果家里有小孩和老人的最好用海鱼,因为鱼刺比较少,吃起来比较方便。本食谱用偏口鱼,肉质很鲜美口感又滑润,如果不食辣味可以不放辣酱料包。也是很难享受到完美的美味。这个口感能吃二大碗饭,非常的下饭啊!过年节怕吃油腻菜,这汤最适合,酸爽开胃又可口。

酸菜鱼主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
偏口鱼:1条胡萝卜:适量
辅助料用量
植物油:一勺酸菜鱼:1个

酸菜鱼的做法步骤

第六步:大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片,用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中,一定要小心一些哈,免得烫着

酸菜鱼做法第六步骤

第三步:锅内放植物油把剔下来的鱼骨头煎一下。这个不喜欢可以过这步骤。

酸菜鱼做法第三步骤

第二步:用调料包带来的淀粉抓一下鱼肉片,腌制10分钟左右。

酸菜鱼做法第二步骤

第一步:将鱼去除五脏和鱼鳞,清洗干净,切下鱼肉备用。

酸菜鱼做法第一步骤

第五步:?加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸,所以加水多了也没有问题。

酸菜鱼做法第五步骤

第八步:分享一下

酸菜鱼做法第八步骤

第七步:?把腌制好的鱼片,全部放入锅里煮开锅,加點胡萝卜片,如果喜欢放其他蔬菜,可按照自家的口味添加。一切按照自家的口味就是最好的,炒家人口味比较清淡,所以炒加入胡萝卜调解一下。

酸菜鱼做法第七步骤

第四步:植物油热了。加料包里的腌菜她一下,还有辣椒包调料,炒家不吃辣的就没有放,这样比较好吃。

酸菜鱼做法第四步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1,可以选择草鱼或者鲤鱼,海鱼制作食谱。
2,料包自家选择使用,不吃辣味的可以不放。
3,制作按照酸菜鱼的腌制方法,可以按照说明书腌鱼肉

相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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