当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炸藕合

炸藕合

菜谱编号：044-312

炸藕合是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕合”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸藕合是婆婆的拿手菜之一，每逢过年过节，餐桌上总少不了一盘炸藕合来招待客人，言传身教，久而久之，我也跟着学会了这道北方人的待客菜肴。

炸藕合主厨：GXL8728

第三步：肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜碎、味精，抓匀腌制备用。

第七步：铁锅注入半锅花生油，大火烧热。

第八步：将藕片放入调好的挂浆面糊中，挂糊。

第五步：腌制的肉馅依次夹进切好的藕片中。

第四步：用一大勺面粉、小半茶匙泡打粉、一个鸡蛋、少许花椒粉及盐调制挂浆面糊。

第六步：将夹好肉馅的藕片码好，放入盘中备用。

第二步：切成一厘米宽的厚片，再从中间一切为二，注意不要切断，留一小块连接处。

第九步：挂糊后，快速将藕片放入热油中，先中小火，后大火，待两面金黄时，捞出控油，即可装盘食用。

第一步：莲藕1个，去皮。

相关食材：藕

相关菜谱：: 香辣莲藕的做法[图解]; 莲藕排骨汤的做法[图解]; 胡萝卜玉米莲藕排骨汤的做法; 麻酱黄瓜拌面藕的做法; 糯米莲藕的做法; 莲藕排骨汤的做法[图解]; 酸辣胭脂藕片的做法; 红糖糯米藕片的做法[图解]; 红糖糯米藕的做法[图解]; 糖醋藕片的做法[图解]; 茄汁莲藕的做法; 麻辣藕片的做法; 莲藕花生米糊的做法[图解]; 糖醋莲藕的做法[图解]; 炸藕片的做法; 回锅藕的做法