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萝卜丝杂粮饼

菜谱编号：444-375

萝卜丝杂粮饼是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝杂粮饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天萝卜是个宝，多吃萝卜对身体好；今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼，方法简单，操作快捷，手不沾面，4分钟不要，一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆，馅香软糯，青萝卜的爽脆，红萝卜的细嫩，相互交织在一起，每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了。如果您也喜欢，就赶紧收藏起来，周末尝试做给家人吃；冬天用它来做小煎饼，鲜嫩多汁，清热润燥，营养好吃还不上火哦！

萝卜丝杂粮饼主厨：老方小雨

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煎
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
青萝卜：1个	红萝卜：2个
清水：适量	玉米面粉：80克
普通面粉：270克	--
辅助料用量
食用油：少许	香葱：少许
食盐：1·5小勺	--

萝卜丝杂粮饼的做法步骤

第八步：电饼铛预热好，把上、下两面都刷點食用油，再放入适量的面糊

第十三步：每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了

第六步：边加水边搅拌，水要分次地加入

第九步：然后合上饼档的盖子，根据自家饼档选择相应功能键及煎制時间

第五步：接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中，加入盐和葱花

第七步：搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可，喜欢吃厚饼的水就少放點，爱吃簿饼的多加點水

第十二步：手不沾面，4分钟不要，香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了

第二步：全部擦好后，加一小勺盐

第四步：捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上，再用刀斩成小段，不用切太碎

第三步：抓拌均匀后腌制10分钟以上，杀出萝卜里的水分

第十一步：翻面看下，底面的颜色更加金黄诱人，有没有

第一步：首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝

第十步：時间到，打开盖子

萝卜丝杂粮饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、萝卜丝的粗细根据个人喜欢，可选择不同的擦丝器；我家喜欢吃带颗粒感的，所以今儿我用的是大孔擦丝器，擦出来的萝卜丝比较粗些，这样做出来煎饼，能吃到萝卜丝的脆感，口感特别赞。
2、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分，增加底味的同时，还能去除些生萝卜的异味。
3、调面糊时水量要分次地加入，浓稠按个人喜欢来；喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的，多加点水，把面糊调稀点就可以了。
4、因为电饼铛是上、下同时加热的，所以中途不用翻面，如果饼厚可以适当延长加热时间；没有电饼档用平底锅剪也是可以的，但最好用不粘锅操作更方便。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：萝卜

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