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萝卜丝杂粮饼

菜谱编号:444-375
萝卜丝杂粮饼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝杂粮饼”。
萝卜丝杂粮饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天萝卜是个宝,多吃萝卜对身体好;今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼,方法简单,操作快捷,手不沾面,4分钟不要,一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆,馅香软糯,青萝卜的爽脆,红萝卜的细嫩,相互交织在一起,每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩,真的好吃极了。如果您也喜欢,就赶紧收藏起来,周末尝试做给家人吃;冬天用它来做小煎饼,鲜嫩多汁,清热润燥,营养好吃还不上火哦!

萝卜丝杂粮饼主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青萝卜:1个红萝卜:2个
清水:适量玉米面粉:80克
普通面粉:270克--
辅助料用量
食用油:少许香葱:少许
食盐:1·5小勺--

萝卜丝杂粮饼的做法步骤

第八步:电饼铛预热好,把上、下两面都刷點食用油,再放入适量的面糊

萝卜丝杂粮饼做法第八步骤

第十三步:每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩,真的好吃极了

萝卜丝杂粮饼做法第十三步骤

第六步:边加水边搅拌,水要分次地加入

萝卜丝杂粮饼做法第六步骤

第九步:然后合上饼档的盖子,根据自家饼档选择相应功能键及煎制時间

萝卜丝杂粮饼做法第九步骤

第五步:接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中,加入盐和葱花

萝卜丝杂粮饼做法第五步骤

第七步:搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可,喜欢吃厚饼的水就少放點,爱吃簿饼的多加點水

萝卜丝杂粮饼做法第七步骤

第十二步:手不沾面,4分钟不要,香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了

萝卜丝杂粮饼做法第十二步骤

第二步:全部擦好后,加一小勺盐

萝卜丝杂粮饼做法第二步骤

第四步:捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上,再用刀斩成小段,不用切太碎

萝卜丝杂粮饼做法第四步骤

第三步:抓拌均匀后腌制10分钟以上,杀出萝卜里的水分

萝卜丝杂粮饼做法第三步骤

第十一步:翻面看下,底面的颜色更加金黄诱人,有没有

萝卜丝杂粮饼做法第十一步骤

第一步:首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝

萝卜丝杂粮饼做法第一步骤

第十步:時间到,打开盖子

萝卜丝杂粮饼做法第十步骤
萝卜丝杂粮饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、萝卜丝的粗细根据个人喜欢,可选择不同的擦丝器;我家喜欢吃带颗粒感的,所以今儿我用的是大孔擦丝器,擦出来的萝卜丝比较粗些,这样做出来煎饼,能吃到萝卜丝的脆感,口感特别赞。
2、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分,增加底味的同时,还能去除些生萝卜的异味。
3、调面糊时水量要分次地加入,浓稠按个人喜欢来;喜欢吃厚饼的水就少放点,爱吃簿饼的,多加点水,把面糊调稀点就可以了。
4、因为电饼铛是上、下同时加热的,所以中途不用翻面,如果饼厚可以适当延长加热时间;没有电饼档用平底锅剪也是可以的,但最好用不粘锅操作更方便。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝杂粮饼。

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