改良锦绣锅包红福鱼片
改良锦绣锅包红福鱼片是【疯自王】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良锦绣锅包红福鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北的年味离不开经典菜锅包肉，这道菜巧妙的把猪里脊换成了鱼片，口感更松脆清爽，酸甜开胃。我们选用的红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素，特别适合脑力劳动者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红福鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 糖：适量 | 白醋：适量 |
| 淀粉：适量 | 面粉：适量 |
| 水：适量 | 番茄沙司：适量 |
改良锦绣锅包红福鱼片的做法步骤
改良锦绣锅包红福鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉和淀粉的比例基本1:1，也可以根据自己喜好增减。
2、挂糊的浓稠度，不能太稀也不能过稠，如图的刚刚可以直线流淌状态最佳。
3、火候，一定要发挥才能炸脆，但千万不能太久会焦糊。
4、红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
相关食材：鱼片