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上汤西兰花

菜谱编号:445-490
上汤西兰花是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤西兰花”。
上汤西兰花
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1颗蘑菇:2-4朵
方腿:50克松花蛋:2只
蒜:1头水淀粉:适量
鸡汤:200克白果仁:10颗
辅助料用量
盐:适量白胡椒粉:适量
花生油:适量--

上汤西兰花的做法步骤

  • 第一步:西兰花分成小朵洗净备用。
  • 第三步:松花蛋方腿切碎备用。
  • 第九步:倒入方腿丁和皮蛋丁翻匀。
  • 第十步:盛起,请君享用!
  • 第六步:倒入西兰花,蘑菇,白果翻炒。
  • 第五步:热锅冷油爆香蒜茸。
  • 第八步:水淀粉加入适量盐和胡椒粉,倒入锅内,不断翻动,直至汤汁粘稠。
  • 第七步:倒入鸡汤,还可以用骨头汤代替。
  • 第二步:蘑菇洗净切厚片白果仁开水焯熟。
  • 第四步:蒜拍碎。
  • 上汤西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3·6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
    此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
    1、菜花性凉、味甘。
    2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
    3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱,小儿发育迟缓等病症。
    4、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。
    5、西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:西兰花兰花

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