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如何自制甜而脆的萝卜皮

菜谱编号：044-580

如何自制甜而脆的萝卜皮是【水的清新】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何自制甜而脆的萝卜皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜甜的，嚼起来特别脆的萝卜干。可别小看了这萝卜干啊，可以做出许多的美味。。。。

如何自制甜而脆的萝卜皮主厨：水的清新

第三步：取一个萝卜片，用筷子从萝卜的头部或者中间窜一个孔。

第一步：准备好所需原料，萝卜去头尾，洗干净沥干水。

第六步：根据你晒的萝卜的量取一根绳子，靠近末端的地方打个结头（打结头是便于窜孔，因为绳子是化纤的，容易散开，如果是其它的绳子可以省略这部）。

第八步：搓好的萝卜片盖上盖子放上一晚，第二天再拿出室外晒一天即可。保存的时候可以装保鲜袋里，放在冰箱冷冻箱冷藏。

第二步：萝卜对半切开，再均匀的切成2CM厚的片（个人觉得切成这个厚度比较合适，太薄晒后缩水分后不太脆。太厚的话外面晒干，里面又太湿且成品也难保存）。

第四步：筷子可以通过，注意孔不要窜得太大。窜时用力也不要太大。

第七步：把所有萝卜片窜好。挂在室外晒1-2天（这个时间要根据天气来的，此时晒的目的是控干水分，不要晒得太干）。晒好的萝卜放在盆内，均匀的撒少许盐，用力揉搓萝卜。让每片萝卜都浸上盐。盐不要放得太多，平时炒菜吃的分量。

第五步：把所有的萝卜片会窜好孔。

相关食材：萝卜萝卜皮

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