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蛋黄珍珠肉丸

菜谱编号:446-300
蛋黄珍珠肉丸是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄珍珠肉丸”。
蛋黄珍珠肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年饭中最受欢迎的一道菜。

蛋黄珍珠肉丸主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1碗咸蛋黄:18个
肉馅:适量--
辅助料用量
蒸锅:适量--

蛋黄珍珠肉丸的做法步骤

  • 第二步:肉馅放手上压平放一个蛋黄(其实半个都可以一个有点大)。
  • 第六步:放手里团团,让糯米和肉馅更紧密。
  • 第四步:放沥干水的糯米里滚一圈。
  • 第一步:糯米提前泡一小时,蛋黄提前烤下,做肉圆的肉馅。
  • 第十步:包半个蛋黄,一个太太大了。
  • 第十二步:成品。
  • 第八步:蒸好趁热拿出。
  • 第十一步:成品。
  • 第九步:摆盘。
  • 第五步:裹满糯米。
  • 第七步:蒸锅里垫沙布,放入珍珠肉丸中大火蒸30分钟(我这肉丸超大)。
  • 第三步:肉馅把蛋黄包好。
  • 蛋黄珍珠肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米不要泡时间长了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蛋黄肉丸

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