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鲜美鱼汤手工面

菜谱编号:044-672
鲜美鱼汤手工面是【馋猫厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美鱼汤手工面”。
鲜美鱼汤手工面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越冷的,来一碗暖暖的鱼汤面,惬意!

鲜美鱼汤手工面主厨:馋猫厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量面粉:适量
辅助料用量
青菜:适量葱姜:适量
调味料用量
油:适量花椒:适量
盐:适量香油:适量
胡椒粉:适量--

鲜美鱼汤手工面的做法步骤

  • 第二步:鲫鱼宰杀干净,背上切花刀以便入味,锅内放适量油,下雨鲫鱼煎制。
  • 第五步:炖汤的时候面也醒好了,擀成大约3mm厚的面皮厚折叠。
  • 第七步:炖至鱼汤奶白,调入适量盐。
  • 第一步:将面粉加入适量温水和成光滑的面团。
  • 第四步:放入适量水开大火炖大约20分钟。
  • 第九步:面条煮熟后放入适量青菜,滴入几滴香油即可出锅。
  • 第三步:煎制两面金黄后下入葱姜花椒爆出香味。
  • 第六步:切成5mm左右宽的面条,撒适量面粉抓散。
  • 第八步:下入面条。
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