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油桃牛奶冻糕

菜谱编号:044-70
油桃牛奶冻糕是【井桐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油桃牛奶冻糕”。
油桃牛奶冻糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款冻糕制作方法超级简单,所以就没上步骤分解图。。。

夏天来了,搞点清凉滴漂亮滴东东吃,很是赏心悦目~

油桃牛奶冻糕主厨:井桐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜油桃:8-9个牛奶:250ML
辅助料用量
琼脂:20克--
调味料用量
砂糖:25克--

油桃牛奶冻糕的做法步骤

  • 第五步:牛奶加糖,再加入剩下琼脂,小火熬到琼脂溶化。
  • 第一步:油桃削皮切块,搅拌机打成果汁,约750ml(另留部分油桃切丁备用)。
  • 第六步:将熬好的牛奶倒入晾冷的果汁上,至模具9分满。
  • 第四步:切丁备用的油桃果肉放进模具,倒入晾了一会的果汁,至模具7分满,晾冷。
  • 第三步:果汁内加入3/4琼脂,小火熬到琼脂溶化,再加入3/4的糖,熬到溶化,离火晾一小会。
  • 第二步:琼脂加凉水泡发。
  • 第七步:晾凉后放入冰箱冷藏一夜,即可切块食用。
  • 油桃牛奶冻糕做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    油桃可以替换成其他新鲜水果,但为了保证口感,最好选择多汁类的水果,在打的过程中不要再加水进去,取100%纯果汁

    菜谱标签:糕点
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油桃牛奶冻糕。

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