【爽脆莴笋心】
【爽脆莴笋心】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【爽脆莴笋心】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋心：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：半根 | 红辣椒：半根 |
| 蒜末：删除 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鱼露：一汤匙 |
| 白醋：删除 | 香醋：一汤匙 |
| 胡椒粉：删除 | 鸡精：一汤匙 |
| 白糖：删除 | -- |
【爽脆莴笋心】的做法步骤
【爽脆莴笋心】做法技巧/窍门/补充说明：
1·用盐腌制是使莴笋心口感变得更加爽脆的秘诀。
2·鱼露替代盐，又起提鲜效果，白醋提酸，香醋提香。
3·用冷开水是因为有的朋友接触了生水容易拉肚子，这样比较卫生，吃的放心。