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叠被子法做土司------豆沙土司

菜谱编号:044-794
叠被子法做土司------豆沙土司是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叠被子法做土司------豆沙土司”。
叠被子法做土司------豆沙土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前都是叠被子做千层酥皮,今天也试试给面包叠被子,把豆沙叠进去,吃的时候层层的豆沙也很美味的。

叠被子法做土司------豆沙土司主厨:心儿厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
豆沙:100克鸡蛋:1个
花生碎:适量--
调味料用量
糖:25克盐:2·5克
水:150克黄油:25克

叠被子法做土司------豆沙土司的做法步骤

  • 第十二步:表面刷蛋液,撒花生碎。
  • 第五步:放入豆沙。
  • 第四步:发酵好的面团取出排气,擀成长方形。
  • 第九步:在中间切一刀。
  • 第六步:将面团三折一次,松弛20分钟。
  • 第七步:将面团擀开。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第三步:发酵至2至2·5倍大。
  • 第十一步:最后发酵至8分满。
  • 第二步:后油法揉至完全阶段。
  • 第八步:面团再三折一次。
  • 第十三步:烤箱预热180度中层35分钟,上色后加盖锡纸。
  • 第十步:放入土司模。
  • 叠被子法做土司------豆沙土司做法技巧/窍门/补充说明:

    面团三折两次,这样纹路才清晰。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叠被子法做土司------豆沙土司。

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