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炸鱼排

菜谱编号:448-722
炸鱼排是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鱼排”。
炸鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼无刺,肉质厚嫩,酸菜鱼,做鱼丸,都很不错,裹上面包糠油炸粘点番茄沙司食用又是另外一番味道,不是一般的外脆里嫩,鲜美多汁!!

炸鱼排主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:1块面包糠:适量
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:少许
料酒:适量生粉:适量
鸡蛋:1只番茄沙司:适量

炸鱼排的做法步骤

第三步:加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。

炸鱼排做法第三步骤

第六步:油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。

炸鱼排做法第六步骤

第二步:龙利鱼切块。

炸鱼排做法第二步骤

第一步:准备的原料。

炸鱼排做法第一步骤

第七步:炸好的鱼排先捞出,吃之前再中火复炸一遍。

炸鱼排做法第七步骤

第五步:腌制好的鱼块先粘蛋液,再裹上一次面包糠。

炸鱼排做法第五步骤

第八步:配上番茄沙司开吃。

炸鱼排做法第八步骤

第四步:鸡蛋打散。

炸鱼排做法第四步骤
炸鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

1·鱼要先腌制,去腥增香。
2·炸鱼排的时候火不要大,面包糠很容易焦掉,小火炸成熟定型就可以。
3·复炸的时候火要稍微大些,快进快出,去除多余的油脂。

菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鱼排。

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