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红烧鲢鱼

菜谱编号：449-051

红烧鲢鱼是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲢鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做

红烧鲢鱼主厨：hb俗人

第八步：大火烧开。

第十步：成品图。

第六步：加入适量清水。

第二步：葱姜蒜切片。

第五步：加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。

第四步：放入葱姜蒜爆香。

第三步：锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。

第九步：汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。

第七步：把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。

第一步：五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲢鱼

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