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红烧鲢鱼

菜谱编号:449-051
红烧鲢鱼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲢鱼”。
红烧鲢鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉质鲜嫩,味道鲜美,简单易做

红烧鲢鱼主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:一条葱:适量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
醋:适量料酒:适量
白酒:适量糖:适量
盐:适量植物油:适量

红烧鲢鱼的做法步骤

  • 第八步:大火烧开。
  • 第十步:成品图。
  • 第六步:加入适量清水。
  • 第二步:葱姜蒜切片。
  • 第五步:加入适量生抽,适量老抽,适量醋,适量料酒,适量白酒,适量糖。
  • 第四步:放入葱姜蒜爆香。
  • 第三步:锅中放入适量植物油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出不要。
  • 第九步:汤汁逐渐变粘稠,关火出锅。
  • 第七步:把大鱼围一圈放入锅中,上面撒上适量盐。
  • 第一步:五斤的大鲢鱼,担心锅里放不下,去鳞去内脏,去鱼鳃,去腹部黑膜,然后从鱼背一段段切开,腹部连着不断。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲢鱼

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