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花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤

菜谱编号:019-939
花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤是【小惠子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤”。
花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一条花鲢鱼三吃,头做剁椒鱼头、肉做鱼丸,剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的,现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的,我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。

花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼骨:适量--
辅助料用量
自制冻豆腐:适量--
调味料用量
大蒜:适量姜:适量
料酒:适量盐:适量
老干妈:适量鲜辣粉:适量

花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤

  • 第四步:锅热油,入姜丝爆香后。
  • 第五步:接着入鱼骨,倒入料酒,翻匀。
  • 第六步:再加入盐和水,大火烧开后,改为中火焖5分钟。
  • 第八步:最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
  • 第一步:食材准备。
  • 第七步:再放入豆腐、老干妈,轻轻翻拌,盖上盖,继续大火烧开一会儿。
  • 第二步:鱼骨切块、冻豆腐切块。
  • 第三步:蒜洗净切末、姜切丝。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冻豆腐放入,要烧开一会儿,不像嫩豆腐。
    2·感觉做鱼汤要加点辣味,可以去腥、提香、开胃。

    相关食材:鲢鱼

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