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红烧鸭子

菜谱编号：450-345

红烧鸭子是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭子”。

第十三步：起锅装盘。

第十步：时间结束后，转大火收干汤汁。

第十二步：加入大蒜梗翻炒均匀。

第八步：下入鸭肉翻炒上色，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸出香味。

第十一步：加入米酒，鸡精、蚝油调味。

第七步：下入一勺豆瓣酱煸出红油。

第五步：起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

第一步：准备好食材。

第三步：鸭肉凉水上锅加少许白酒和姜片焯水3分钟。

第十五步：成品图。

第十四步：好了??。

第四步：鸭肉过凉水清洗干净浮沫。

第九步：加入半罐啤酒，大火煮开，盖上锅盖，小火焖煮25分钟（根据鸭子的老嫩时间可以适当调整）。

第六步：糖变成微黄色时。

第二步：鸭子清洗干净血水，剁成大块。

红烧鸭子做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜由于加了豆瓣酱，盐分已经够了，我没有再加盐了??

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：鸭子

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