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手工生姜硬糖

菜谱编号:451-808
手工生姜硬糖是【闲时来造】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工生姜硬糖”。
手工生姜硬糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天吃一颗,全身暖暖的。

手工生姜硬糖主厨:闲时来造

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
生姜:50克白糖:200克
麦芽糖:250克--
辅助料用量
水:50克--

手工生姜硬糖的做法步骤

  • 第七步:倒出,稍压平,尽快剪成小颗粒。
  • 第四步:让大火收水汁,差不多后,慢慢用小火熬糖。
  • 第五步:一直熬,并搅拌,以防底部烧焦。
  • 第一步:个人喜欢有点生姜的颗粒感,于是我是直接在案板上剁,但也是很细腻的颗粒哦,不能偷懒,多剁一会儿。
  • 第九步:用糖果袋封装起来,可以随身放包里携带哦,想吃时,随手拿一颗。
  • 第六步:要让糖熬成硬糖至少要上140℃,如果没有温度计的话,盛一碗水,把糖滴到水中,马上凝固成硬糖,说明熬的温度即可。
  • 第八步:是我想要的硬糖,以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。
  • 第三步:都混合在一起。
  • 第二步:在剁好的生姜中,加入50克水,图中的麦芽糖为500克装,只需要扣一半出来。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:生姜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工生姜硬糖。

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