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焖虎皮鹌鹑蛋

菜谱编号:452-432
焖虎皮鹌鹑蛋是【开车去蹭饭】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖虎皮鹌鹑蛋”。
焖虎皮鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鹌鹑蛋:50个葱:2根
姜:3片--
辅助料用量
生抽:10ML油:100ML(消耗20ML)

焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:剥去外壳。
  • 第九步:洒上葱叶,关火。
  • 第四步:炸成这样就好了。
  • 第七步:倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。
  • 第五步:姜切片,葱白切粒,葱叶切段备用。
  • 第八步:倒入1勺热水,生抽,盖上锅盖焖一分钟,中间要翻一次锅,确保均匀入味。
  • 第十步:起锅装盘。
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。
  • 第三步:油锅烧至七成热,放入鹌鹑蛋,炸至表面金黄起皱,捞出沥油。
  • 第六步:油锅烧热,放入姜片,葱白炒出香味。
  • 焖虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鹌鹑蛋没有味道,所以加生抽焖要加点水,稍微翻一下,再焖,这样容易入味。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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