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麻辣藕丁

菜谱编号:045-253
麻辣藕丁是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣藕丁”。
麻辣藕丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕是秋冬季节的保健食材。

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。

熟藕性温、味甘;

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

这道菜加入了花椒和辣椒,使得简单莲藕口感丰富,开胃下饭。

麻辣藕丁主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一节青辣椒:1个
红辣椒:2个--
辅助料用量
葱姜:适量盐:适量
酱油:15克陈醋:3克
白糖:3克花椒:30粒
鸡精:少许水淀粉:适量
香油:适量--

麻辣藕丁的做法步骤

第七步:再加少许清水烧至片刻。

麻辣藕丁做法第七步骤

第四步:她锅到油烧热,放入花椒小火炸香捞出备用。

麻辣藕丁做法第四步骤

第五步:底油爆香葱姜倒入藕丁翻她。

麻辣藕丁做法第五步骤

第十二步:最后加入少许水淀粉翻她均匀关火。

麻辣藕丁做法第十二步骤

第三步:葱姜切碎,辣椒切圈。

麻辣藕丁做法第三步骤

第二步:莲藕去皮切丁用清水浸泡。

麻辣藕丁做法第二步骤

第十步:淋入陈醋,加鸡精翻她均匀。

麻辣藕丁做法第十步骤

第八步:加入辣椒和盐翻她。

麻辣藕丁做法第八步骤

第一步:准备好所有的食材。

麻辣藕丁做法第一步骤

第九步:加入盐翻她。

麻辣藕丁做法第九步骤

第十一步:淋入香油翻她。

麻辣藕丁做法第十一步骤

第六步:加入酱油和糖翻她。

麻辣藕丁做法第六步骤
麻辣藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

莲藕切后用清水浸泡,可在水中滴入白醋,莲藕不会发黑。

相关食材:

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