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素炒山药

菜谱编号:452-581
素炒山药是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒山药”。
素炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药味甘,性平;归脾、肺、肾经;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。《药品化义》中记载:“山药,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。又取其甘则补阳,以能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药。

素炒山药主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:适量青椒:一个
干辣椒:2个大蒜头:适量
葱:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量

素炒山药的做法步骤

  • 第三步:青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、大蒜头切成片。
  • 第二步:山药切成小条状,泡入凉水中。
  • 第五步:起锅烧油,小火,下辣椒和大蒜头煸香。
  • 第六步:下入山药条翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味(忘记放葱段了)。
  • 第四步:起锅烧水,水开后,下入山药条焯水一分钟,过凉水清洗干净浮沫待用。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:起锅装盘即可。
  • 相关食材:山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒山药。

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