第五步：另起一锅，倒入少许食用油，放入冰糖她出糖色，加入适量水烧开。
第六步：将糖色水倒入牛肉锅中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，放入压力锅中炖制50分钟。
第一步：牛肉牛筋用冷水浸泡3个小時左右，中间换几次水，泡出所有血水。
第八步：切片食用。
第七步：在卤汤中浸泡一晚，捞出放入冰箱。
第二步：准备辅料，葱切段，姜切片。
第四步：再次洗净牛肉牛筋，放入锅中，倒入开水，加入葱、姜、山楂片、香叶、陈皮、八角、花椒、桂皮、草果、丁香。
第三步：锅内加冷水放入牛肉和牛筋，煮沸去除浮沫。
秘制酱牛肉牛筋
秘制酱牛肉牛筋是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱牛肉牛筋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉牛筋：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山楂片：8片 | 陈皮：8条 |
| 香叶：3片 | 桂皮：1段 |
| 八角：3个 | 花椒：1把 |
| 草果：1个 | 丁香：3根 |
| 冰糖：6小块 | 葱白：1根 |
| 姜：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2匙 | 老抽：2匙 |
| 盐：适量 | 食用油：少许 |
| 白胡椒粉：1匙 | -- |