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沙县小吃炒年糕

菜谱编号:453-037
沙县小吃炒年糕是【食无涯】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙县小吃炒年糕”。
沙县小吃炒年糕
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
年糕:150克鸡毛菜:50克
豆芽:50克鸡蛋:1只
辅助料用量
香葱:1根酱油:1匙
食盐:适量食用油:15克
鸡精:少许麻油:少许

沙县小吃炒年糕的做法步骤

  • 第六步:加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。
  • 第七步:炒到年糕皮有一丢丢焦,最后放少许鸡精,撒葱花,淋麻油,迅速翻炒均匀即可出锅。
  • 第二步:热油打入鸡蛋炒散。
  • 第三步:放豆芽煸炒至断生,最好是绿豆芽,家里只有小黄豆芽,黄豆芽难熟点,要多炒一会。
  • 第五步:加酱油,喜欢吃辣的可以加豆瓣酱,辣椒酱等。我这没有放辣,炒到年糕软韧。
  • 第四步:加入泡软的年糕,放入适量食盐继续炒。
  • 第八步:一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。
  • 第一步:准备好材料,洗净青菜,豆芽,香葱。年糕用开水泡发备用。
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:年糕

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