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大碗宽面

菜谱编号：453-081

大碗宽面是【yy1900yyd】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大碗宽面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

陕西妹子教你做正宗裤带面，简单好做又好吃！

大碗宽面主厨：yy1900yyd

第十步：焯好的菠菜放入碗中，再加入少许白醋和酱油。

第五步：将面团用擀面杖杆成长方形薄片。

第八步：把准备好的末末们放入碗中，再放入灵魂辣椒粉，少量盐。

第六步：双手拽两头，拉长。如果不能拉长说明没醒好。

第十一步：当当当当，大碗宽面制作完成！开咥~

第四步：醒面的这段时间，准备葱末，蒜末，喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜，香味少一半。

第二步：把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。

第七步：煮面，水沸腾后放入面条，所有面条都放进去后煮开，倒入几勺凉水，再煮开，反复2次，把面盛入碗中。

第三步：讲小条面团在油里充分浸润，然后码在碗里，盖上保鲜膜，静至半小时到一小时，时间越久，面团越有弹性。

第十二步：饭后再来一碗面汤，伴随着淡淡的菠菜味，原汤化原食，聊咋咧！

第九步：干净的锅内放油，烧滚，注意油温一定要高，最好就开始冒烟那种，然后泼油，伴随着滋啦生，香味就出来了！

第一步：和面不再赘述，在水里加点盐，再和面，面会比较劲道！把和好的面，醒半小时，然后切成长条，搓圆润。

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