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章鱼小丸子

菜谱编号:453-863
章鱼小丸子是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章鱼小丸子”。
章鱼小丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们经常隔一段时间就会去吃这个后来吃多了看店员操作的多了就想着自己在家也能做基本上买了多功能锅的都可以赶紧造起来小朋友大朋友没有不喜欢的

章鱼小丸子主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
章鱼烧粉:150克水:330ML
鸡蛋:两个包菜:四分之一个
红姜:少许葱:一小把
章鱼丁:一小份天妇罗碎:一小盘
盐:3克左右炸猪排汁儿:适量
海苔碎:适量沙拉酱:适量
辅助料用量
木鱼花:适量--

章鱼小丸子的做法步骤

第十九步:接着就是用筷子慢慢的翻过来,上面的放到下面去。

章鱼小丸子做法第十九步骤

第二步:下面炒们开始来准备其他的材料:所有的全部切小碎,章鱼切小丁,太大的话等会儿不好操作 这里有包菜,红姜,葱,章鱼。

章鱼小丸子做法第二步骤

第三步:章鱼丁要提前在水里焯一下哦。

章鱼小丸子做法第三步骤

第十三步:最后就是天妇罗碎碎啦,也要全部均匀的铺满哦。

章鱼小丸子做法第十三步骤

第二十四步:再挤沙拉酱。

章鱼小丸子做法第二十四步骤

第十八步:半倾斜状态,全部慢慢的弄好,这是一个熟能生巧的活儿 得有點耐心哦。

章鱼小丸子做法第十八步骤

第十七步:下面炒们开始用筷子来翻丸子,就是一根筷子挑起丸子,另一根筷子把周边的面糊往里推。

章鱼小丸子做法第十七步骤

第二十七步:就可以开吃啦,其实不难多做几次你就不会再去外面吃啦。

章鱼小丸子做法第二十七步骤

第二十五步:然后呢就是海苔粉。

章鱼小丸子做法第二十五步骤

第十五步:用筷子像这样划一道线,方便等下操作。

章鱼小丸子做法第十五步骤

第十步:全程不可以太大火哦,不然外面糊了里面还是生的 倒入葱碎,均匀的铺满整个。

章鱼小丸子做法第十步骤

第四步:这个是天妇罗渣碎碎,没有的话就忽略,加了口感会更好哦。

章鱼小丸子做法第四步骤

第五步:所有的都准备好了就可以开始了。

章鱼小丸子做法第五步骤

第二十三步:好了以后拿出来放入一个大盘子里,上面挤的是炸猪排汁儿。

章鱼小丸子做法第二十三步骤

第二十步:慢慢的全部弄好,小火继续慢慢煎。

章鱼小丸子做法第二十步骤

第八步:大概八分满的样子,如果你是新手的话建议每个孔倒一半先。

章鱼小丸子做法第八步骤

第十一步:接下来红姜碎碎铺满。

章鱼小丸子做法第十一步骤

第一步:章鱼烧粉150g,水大概330ml,鸡蛋两个搅拌均匀,刚开始搅拌可能会有小面疙瘩,没有多大的事儿静置一会在搅拌就可以啦 没有章鱼烧粉的可以用低筋面粉代替,给你们一个配方【低筋面粉200g,澄粉30g,泡打粉5g,盐2g,打入两个鸡蛋,水260g左右蛋抽搅匀,盖上保鲜膜静止。

章鱼小丸子做法第一步骤

第十四步:嗯哼,接下来就是剩余的面糊小心的倒上去啦。

章鱼小丸子做法第十四步骤

第六步:锅小火烧热,再用刷子一个个去刷油。

章鱼小丸子做法第六步骤

第十六步:横向操作好了纵向也要顺着模具的隔断来操作。

章鱼小丸子做法第十六步骤

第七步:用勺子开始舀面糊进去,如果新手觉得不好操作就裱花袋挤吧。

章鱼小丸子做法第七步骤

第二十八步:人一辈子,走走瞧瞧, 吃吃喝喝,不生病,就是福气, 如果能遇到自己爱也爱自己的人, 再发點小财,就是天大的福气。

章鱼小丸子做法第二十八步骤

第十二步:包菜碎碎也一样。

章鱼小丸子做法第十二步骤

第二十六步:在撒一层薄薄的木鱼花。

章鱼小丸子做法第二十六步骤

第九步:加入章鱼小丁丁。

章鱼小丸子做法第九步骤

第二十一步:中间记得刷少许油,不然太干了颜色也容易变焦黑。

章鱼小丸子做法第二十一步骤

第二十二步:现在容易操作的時候把用筷子小心的来回翻面煎,保证每一面都要受热均匀 煎至表面金黄色。

章鱼小丸子做法第二十二步骤
章鱼小丸子做法技巧/窍门/补充说明:

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菜谱标签:小吃日本料理
相关食材:章鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的章鱼小丸子。

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