鸡腿烧春笋
菜谱编号：455-123
鸡腿烧春笋是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿烧春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里来了小朋友，用最后的春笋，烧了个鸡腿。
鸡腿烧春笋主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 琵琶腿：3个 | 腊兔腿：1个（剔肉） |
| 春笋：300克 | 食用油：1汤匙 |
| 卤肉料：小许 | 冰糖：小许 |
| 食盐：1克 | 老抽：10克 |
| 生抽：15克 | 鸡精：1克 |
| 葱：适量 | 清水：500克 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 |
| 胡萝卜：小许 | 木耳：泡发好的1小把 |
鸡腿烧春笋的做法步骤
第十四步：炒均匀。第六步：冷水下锅焯水。第二步：斩块。第二十四步：装盘。第十七步：放葱姜和春笋和胡萝卜翻炒均匀，放食盐。第十二步：放生抽。第十一步：冰糖融化放鸡块翻炒。第十九步：放清水和鸡精。第十三步：放老抽。第二十一步：大火收汁。第七步：水开倒出来冷水洗尽浮末。第二十步：中火炖30分钟，放一小把木耳。第十步：放冰糖。第九步：热锅冷油，油热档卤肉料炸香。第二十五步：成品。第十五步：葱姜切块。第二十三步：放葱叶炒均匀即可。第二十二步：切葱芽。第一步：鸡腿洗净。第八步：沥干水分备用。第十六步：取春笋。第三步：剔肉后的腊兔腿。第五步：跟鸡腿放一起，洗净。第四步：斩块。第十八步：翻炒均匀。
