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酱油鸡

菜谱编号:457-531
酱油鸡是【依食吾优】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油鸡”。
酱油鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东有“无鸡不成宴”之说,酱油鸡属粤菜系,清爽可口、肉质鲜美,老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质,易于人体吸收,具有益气养血、补肾益精的食疗功效。

酱油鸡主厨:依食吾优

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
洋葱:50克姜片:2片
沙姜:3片生抽:100克
老抽:10克白糖:10克
香菜:30克干香菇:5克
盐:适量水:500ML

酱油鸡的做法步骤

第五步:鸡腿剁小摆盘,淋入酱汁,装饰一下,美味既成。

酱油鸡做法第五步骤

第三步:加入洋葱、香菜、适量食盐,小火煮10分钟。

酱油鸡做法第三步骤

第一步:鸡腿泡出血水后洗净 。

酱油鸡做法第一步骤

第二步:锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片,放入鸡腿,大火煮10分钟。

酱油鸡做法第二步骤

第四步:关火浸泡2个小時,捞出晾凉定型,取适量酱汁煮至浓稠备用。

酱油鸡做法第四步骤
酱油鸡做法技巧/窍门/补充说明:

煮鸡肉时要注意时间和火候,避免鸡肉过老变柴。

菜谱标签:热菜粤菜
相关食材:酱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油鸡。

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