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豆豉煮柚子皮

菜谱编号:457-930
豆豉煮柚子皮是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉煮柚子皮”。
豆豉煮柚子皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候买了柚子,不想浪费皮,削一点来做菜,小时候经常吃,柚子皮处理后本身味道淡淡的,口感有点特殊,我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香,成果黑乎乎的,看你能不能接受就是了。

豆豉煮柚子皮主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
柚子皮:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
豆豉:适量酱油:适量

豆豉煮柚子皮的做法步骤

  • 第八步:倒入柚子皮,三下两下,油被吸光了,所以不需要多油,要不然会导致吃进去太多油。
  • 第六步:柚子皮挤掉水。不用挤太干。
  • 第十步:炒匀出货吧,反正本来就是熟的,关键是让味道均匀。
  • 第一步:柚子皮去掉黄色外皮,切小块。
  • 第五步:准备好蒜和豆豉。
  • 第三步:捞出来,挤干水,目的是去除苦味。
  • 第七步:热锅冷油下蒜。
  • 第四步:然后放清水泡着,一天半天都可以,试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。
  • 第二步:放锅里烧水煮,煮到有点透明。
  • 第九步:加盐酱油豆豉,翻匀,然后加点水下去煮,加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了,加点水让大家都有。
  • 豆豉煮柚子皮做法技巧/窍门/补充说明:

    丑是丑了点,味道有点特别,不妨一试。

    相关食材:柚子柚子皮豆豉

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