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口蘑肉丸汤

菜谱编号：458-375

口蘑肉丸汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑肉丸汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

难得遇到口蘑，买了一份，感觉不新鲜了，赶紧吃掉，免得坏了浪费啦。荠菜是院子里长得小苗苗，嫩嫩的，很鲜美。

口蘑肉丸汤主厨：不做妖精好多年

第十八步：开中火，煮开1分钟，放荠菜和葱叶。

第十九步：青菜变色即可。

第七步：口蘑洗净。

第十步：放口蘑。

第十六步：做好丸子放蘑菇汤里。

第十一步：翻炒至口蘑变软。

第六步：放清水30克，一个方向搅拌至上劲。

第二步：放葱姜末。

第八步：切厚片。

第九步：热锅放小许冷油，放食盐和葱花。

第十二步：放清水，盖锅盖，中大火煮。

第十三步：煮汤的时候把荠菜洗净。

第二十步：成品。

第一步：猪肉炖成肉泥。

第四步：放花生油。

第十五步：蘑菇汤煮开3分钟放鸡精，关火。

第三步：放食盐和鸡精。

第十四步：跟葱叶一起切碎。

第五步：放生抽。

第十七步：全部的丸子都放进来。

口蘑肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：

汤里放丸子一定要关火，丸子全部放进去再开火，这样前后放的丸子可以同期熟透，且不会煮老。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：肉丸口蘑

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