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口蘑肉丸汤

菜谱编号:458-375
口蘑肉丸汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑肉丸汤”。
口蘑肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

难得遇到口蘑,买了一份,感觉不新鲜了,赶紧吃掉,免得坏了浪费啦。荠菜是院子里长得小苗苗,嫩嫩的,很鲜美。

口蘑肉丸汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:适量肉糜:150克
花生油:半汤匙食盐:2克
鸡精:小许生抽:5克
清水:400克葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
荠菜:小许葱叶:小许

口蘑肉丸汤的做法步骤

  • 第十八步:开中火,煮开1分钟,放荠菜和葱叶。
  • 第十九步:青菜变色即可。
  • 第七步:口蘑洗净。
  • 第十步:放口蘑。
  • 第十六步:做好丸子放蘑菇汤里。
  • 第十一步:翻炒至口蘑变软。
  • 第六步:放清水30克,一个方向搅拌至上劲。
  • 第二步:放葱姜末。
  • 第八步:切厚片。
  • 第九步:热锅放小许冷油,放食盐和葱花。
  • 第十二步:放清水,盖锅盖,中大火煮。
  • 第十三步:煮汤的时候把荠菜洗净。
  • 第二十步:成品。
  • 第一步:猪肉炖成肉泥。
  • 第四步:放花生油。
  • 第十五步:蘑菇汤煮开3分钟放鸡精,关火。
  • 第三步:放食盐和鸡精。
  • 第十四步:跟葱叶一起切碎。
  • 第五步:放生抽。
  • 第十七步:全部的丸子都放进来。
  • 口蘑肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    汤里放丸子一定要关火,丸子全部放进去再开火,这样前后放的丸子可以同期熟透,且不会煮老。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:肉丸口蘑

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