泡菜炒小笋
泡菜炒小笋是【xbxbxhy】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜炒小笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每到清明时节，在春雨的滋润下，尖尖的小春笋就一茬接一茬地往外冒。用嫩嫩的小笋加上脆脆的酸菜，混合上五花肉的油脂香，是当季不可少的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小笋：适量 | 五花肉：适量 |
| 泡菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
泡菜炒小笋的做法步骤
泡菜炒小笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉要选五花肉或4分肥肉6分瘦肉搭配，这样炒出来才有动物油脂香，炒出来的小笋才更可口。
2、泡菜要选茎多叶子少比较脆的那种。泡菜就像是催化剂，它让这道菜的脆带着酸爽，成为这个季节时令菜的记忆符号。