咸菜薹一小把
香葱，若干根
红辣椒，三个
蒜瓣，两个
生姜，少许
怀旧的咸菜煮鱼尾
怀旧的咸菜煮鱼尾是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怀旧的咸菜煮鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花鲢学名鳙鱼，俗称胖头鱼。其头大身小，刺少肉细，营养丰富。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼尾：一个 | 咸菜薹：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：若干根 | 红辣椒：三个 |
| 蒜瓣：两个 | 生姜：少许 |
| 植物油：植物油 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 食盐：一茶匙半 | 味精：少许 |
怀旧的咸菜煮鱼尾的做法步骤
咸菜薹一小把
香葱，若干根
红辣椒，三个
蒜瓣，两个
生姜，少许
怀旧的咸菜煮鱼尾做法技巧/窍门/补充说明：
如果是做鱼汤，应该加冷水，主要喝汤。我今天主要是吃鱼肉，所以加的是开水。
相关食材：鱼尾