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素炒海带三丝

菜谱编号:045-940
素炒海带三丝是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒海带三丝”。
素炒海带三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很家常的一道清爽小炒。

清淡爽口,营养丰富。

素炒海带三丝主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海带丝:200克绿豆芽:100克
胡萝卜:50克蒜苗:2根
辅助料用量
葱:适量盐:适量
糖:2克花椒:20粒
香醋:2克鸡精:少许
香油:适量姜:适量

素炒海带三丝的做法步骤

  • 第九步:在把绿豆芽倒入翻炒。
  • 第五步:在爆香葱姜。
  • 第七步:再放入海带丝翻炒。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第四步:炒锅倒油放入花椒炸香,捞出不要。
  • 第六步:倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
  • 第十步:放入蒜苗段翻炒均匀。
  • 第十二步:加入鸡精和香油。
  • 第二步:绿豆芽洗净入开水中焯烫过凉备用。
  • 第十三步:绿豆芽开水焯烫一下,及可缩短炒制的时间,也能使绿豆芽炒至的过程中少出水,影响成菜口感。
    再最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感,使绿豆芽更爽口。
  • 第十一步:淋入香醋。
  • 第三步:海带丝也用清水焯烫过凉备用。
  • 第八步:加入盐和糖。
  • 素炒海带三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    翻炒均匀关火。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:海带

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