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红烧鸭子

菜谱编号:459-554
红烧鸭子是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭子”。
红烧鸭子
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只--
辅助料用量
干辣椒:几个蒜苗:适量
豆瓣酱:一勺桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
姜:适量冰糖:适量

红烧鸭子的做法步骤

  • 第十步:加大蒜梗和少许老抽,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
  • 第十二步:好了??。
  • 第九步:盛入电高压锅内,压20分钟。
  • 第四步:过凉水清洗干净浮沫。
  • 第三步:鸭肉凉水上锅,加姜片和料酒焯水。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第五步:起锅烧油,小火,加冰糖熬糖色。
  • 第二步:鸭子清洗干净,剁成大块。
  • 第十一步:起锅装盘。
  • 第七步:下入豆瓣酱煸出红油。
  • 第六步:糖成微黄色时。
  • 第八步:下入鸭肉翻炒均匀,加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。
  • 第十三步:味道棒极了!
  • 红烧鸭子做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜由于加了豆瓣酱,盐就没有加了。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:鸭子

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