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小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。

菜谱编号:460-888
小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。”。
小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级香的花生味,可以闲的时候做一盒当零嘴,成功率也高无难度。

小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花生:160克糖粉:(面团用)5克
低筋面粉:120克盐:1克
无盐黄油:30克鲜奶:40毫升
蛋黄:1个--
辅助料用量
抹茶粉:1克(可选)--

小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。的做法步骤

  • 第十八步:外酥内软的花生酥完成啦,拍照。
  • 第五步:低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛,无盐黄油30克融化成液体后加入,混合均匀。
  • 第十一步:把一边用刀切平。
  • 第九步:同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。
  • 第七步:用手揉成三光面团,分成2份,1份100克左右,包上保鲜膜,静置松弛30分钟。
  • 第二十步:烤的时候香气扑鼻,取出后就更香啦。
  • 第十六步:烤箱160℃提前预热,烤15-18分钟左右。
  • 第四步:花生酥馅料就完成了,包上保鲜膜放边上备用。
  • 第八步:取一份面团筛上抹茶粉1克,反复揉捏至抹茶粉混合均匀,抹茶面团就完成了。
  • 第十三步:把面皮卷起来,切掉多余的部分后稍微揉圆一点。
  • 第十五步:每隔4刀左右切出一块来,用两指在中间捏一下,就成型了。
  • 第十二步:取出准备好的花生酥馅料,揉成长条状放在面皮上。
  • 第十九步:一口酥软香气扑鼻
  • 第一步:花生160克放烤箱170℃烤15分钟,等花生凉了后去掉花生外皮。
  • 第六步:鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。
  • 第十七步:烤箱160℃提前预热,烤15-18分钟左右。
  • 第十四步:斜着切出密密的刀花,记住不要切的太深了。
  • 第三步:持续搅打至呈泥状,时间可能会久一点,需要耐心一点。先是会打成粉,然后花生油会慢慢出来,慢慢的打成泥状。
  • 第二步:烤好的花生放入绞肉机,再加入糖粉60克。
  • 第十步:取出松弛好的原味面团,再分成2份,取1份擀成牛舌状。
  • 小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花生烤完时候,味道真是香气扑鼻,单独吃味道也不错,被我边吃边做,吃掉好多O(∩_∩)O。
    2、做完以后,记得密封保存哦。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:花生

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