香煎鲫头鱼丸子
香煎鲫头鱼丸子是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲫头鱼丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们天津卫有一种小鲫头鱼?,据说这种鱼长不大,就这么点小,肉质很嫩很嫩,刺也是比较软的,吃在口中很细腻,很鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲫头鱼:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | 鸡蛋:两个 |
料酒:适量 | 花生油:适量 |
淀粉:适量 | 生抽:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
香醋:适量 | 姜:适量 |
香煎鲫头鱼丸子的做法步骤
相关食材:鱼丸