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一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡

菜谱编号:462-043
一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡”。
一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烀整鸡,有肉有汤,热气腾腾,满屋子的香气,无需太多的调料,原汁原味,烂乎乎的鸡肉,炖得脱骨,热乎乎地撕下来,蘸着汁吃,真是爽翻天,解馋又过瘾,再喝上一碗热乎乎的鸡汤,鲜美无边啊。

一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡主厨:catherinelyy

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
整鸡:一只(柴鸡最好)蒜瓣:适量
辅助料用量
姜片:少许大葱:少许
枸杞子:少许当归:少许
黄芪:少许--

一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡的做法步骤

  • 第三步:大火烧开,加高压阀,小火烀1·5小时左右,焖一会儿,没气了之后,即可开锅,放入适量的盐。
  • 第四步:蘸料做法:蒜瓣去皮然后拍散,切碎放入碗中,加入薄盐生抽、香醋、香油,搅拌均均。
  • 第二步:高压锅里放入足够的清水,避免二次加水,开火烧热之后,放入焯好的整鸡,放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
  • 第五步:把鸡捞出装盘,也可以提前撕好。
  • 第一步:鸡处理干净,洗净,剁去鸡屁股扔掉不要,冷水入锅焯水,加入大葱和姜片,再加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫,捞出,控水。
  • 一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    加入当归和黄芪,一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补。
    蘸料简单,滋味十足,做好就可以蘸着鸡肉,大快朵颐的狂吃啦,再喝完汤,好吃好喝很满足。

    相关食材:整鸡

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