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照烧鸡腿饭

菜谱编号:462-210
照烧鸡腿饭是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和大家分享鸡腿的美味吃法——照烧鸡腿饭,制作简单不复杂。将鸡腿肉煎的外焦里嫩,既除去鸡皮中多余的油脂,同时也保留鸡肉里面的水分。西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以,自己吃不用在意造型。盛一碗米饭,将鸡腿肉摆在饭上,再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜。最后淋上锅里浓稠的照烧汁,和米饭拌在一起吃,味道绝美的很。最后再撒点白芝麻,色香味俱全的营养一餐就轻松的搞定了。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)。

照烧鸡腿饭主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:200克--
辅助料用量
胡萝卜:40克西蓝花:30克

照烧鸡腿饭的做法步骤

第三步:烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴點儿油,焯三分钟,捞出控水备用。

照烧鸡腿饭做法第三步骤

第九步:外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱,不如自己在家做,做成便当带到公司吃。酱香浓郁,后味回甜。

照烧鸡腿饭做法第九步骤

第八步:好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩,咸香鲜甜,光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭!

照烧鸡腿饭做法第八步骤

第七步:用鸡腿和蔬菜摆到米饭上,浇上汤汁,撒一點白芝麻,一份照烧鸡腿饭就做好了 。

照烧鸡腿饭做法第七步骤

第十步:零基础零失败,学会它,就再也不用點外卖啦!

照烧鸡腿饭做法第十步骤

第六步:·倒入调好的照烧汁,大火烧开再转小火,然后加上盖子焖煮5分钟,至汤汁浓稠。

照烧鸡腿饭做法第六步骤

第二步:西兰花切小朵,胡萝卜切片压出花朵形状。

照烧鸡腿饭做法第二步骤

第五步:锅里放少量食用油,把鸡肉放入锅中小火煎,直到看见鸡肉表明略有焦黄为止。

照烧鸡腿饭做法第五步骤

第一步:鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小時,如果想要腌制的更入味,可以提前一天腌制好放冰箱,第二天取用(西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换)。

照烧鸡腿饭做法第一步骤

第四步:调照烧汁:生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺。

照烧鸡腿饭做法第四步骤
照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

1·没有买到大鸡腿,所以用鸡腿肉代替了,怕胖的MM可以换成鸡胸肉做。
2·照烧汁蜂蜜是关键,喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜。
3·蔬菜根据自己口味搭配,胡萝卜切花朵是不是很漂亮。
4·焯蔬菜时在热水中加入一两滴油,可以使蔬菜色泽更加鲜艳。
5·老抽主要作用为上色,不需要太多。

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的照烧鸡腿饭。

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