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清蒸鱼腥草肉丸子

菜谱编号:462-648
清蒸鱼腥草肉丸子是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼腥草肉丸子”。
清蒸鱼腥草肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去野外游玩时,总喜欢挖些药草回家种,几年之后,天台的小菜地里,一到季节,相应的小药草就会冒出来,虽数量不是很多,但足够让家人尝鲜了。我们福建人吃不惯凉拌鱼腥草,但拿它来和肉末一块蒸肉丸子,却是极受欢迎的。

清蒸鱼腥草肉丸子主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
难度:普通--
菜谱主材料
鱼腥草:1把五花肉末:300克
辅助料用量
东古酱油:2匙蚝油:1匙
鲍汁:1匙--

清蒸鱼腥草肉丸子的做法步骤

  • 第四步:盘中抹点油,将团成大小合适的鱼腥草肉丸子放到盘子里。
  • 第五步:冷水下锅,大火蒸25分钟即可。
  • 第二步:将鱼腥草剁碎,加入五花肉末,加东古酱油,蚝油和鲍汁搅拌均匀腌制1小时。
  • 第一步:一把新鲜鱼腥草洗净。
  • 第六步:无需勾芡,一口一个,秒光盘的春季肉肉菜。
  • 第三步:加2匙红薯淀粉,顺时针搅打上劲。
  • 清蒸鱼腥草肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这些材料我一共做了两盘,另一盘密封后放冰箱冷冻保存了,想吃时拿出来蒸一下就可以了。
    2、我用的匙就是喝汤用的瓷汤匙。
    3、鱼腥草的量根据个人口感而定,喜欢吃的就多放点,自由掌握哦!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉丸鱼腥草

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