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鸡油菌鸡汤

菜谱编号:465-509
鸡油菌鸡汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡油菌鸡汤”。
鸡油菌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

深秋买的鸡油菌,忘脑后了,偶然发现,已经过了半年了,原来鲜亮的颜色都变暗了,干净拿出来吃掉。

鸡油菌鸡汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡油菌:(干)50克公鸡:800克
食用油:半汤匙清水:若干
辅助料用量
葱叶:小许--

鸡油菌鸡汤的做法步骤

  • 第十三步:成品。
  • 第五步:沥干水分备用。
  • 第三步:公鸡斩块,冷水下锅。
  • 第四步:煮开,温水洗净浮末。
  • 第十二步:开火烧开了改中小火炖1小时,起锅前放鸡精和葱叶。
  • 第十一步:倒入铸铁炖锅。
  • 第二步:冷水浸泡2天。
  • 第八步:放生抽。
  • 第九步:炒均匀放鸡油菌。
  • 第七步:放鸡块和葱姜翻炒。
  • 第十步:翻炒均匀放清水。
  • 第六步:热锅冷油,油热放食盐和卤肉料。
  • 第一步:鸡油菌。
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