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美味可可花生酥酥脆性饼干

菜谱编号：467-072

美味可可花生酥酥脆性饼干是【 怡 ??柔·为??】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味可可花生酥酥脆性饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单易上手，好吃又香酥的可可味花生酥，半酥脆性饼干，喜欢原味的全部用植物油，喜欢奶香味的取其中30克植物油换成黄油会更好吃。

全植物油和加黄油的我都做过，味道都不错的啦～?

成品不会很甜。

美味可可花生酥酥脆性饼干主厨： 怡 ??柔·为??

第七步：压好的饼干胚平铺在烤盘内，每个饼干之间都要预留一点空隙。

第十步：饼干完全冷却后就可以装饼干罐内。

第十二步：图上饼干罐跟奶粉罐差不多大小，可以装满2-3罐。

第十一步：烤箱容量40L，以上的材料可以这个量的三个左右。

第六步：取一部分面团用擀面杖擀到1元硬币左右厚，用模具压片，没有模具的也可以直接切成许多小正方形，因为面团里含花生碎，所以得稍微用点力压。

第二步：冷却后用手搓掉花生仁红衣。

第九步：烤箱不用预热，直接上下火180°，中层，时间10-15分钟。因为每个人的烤箱温差不同，所以如果把握不好自己烤箱脾气的可以先用150°烤。饼干刚出炉时是软的，等彻底冷却后就会变酥脆，所以千万不要烤焦，这个饼干很容易熟的，毕竟出炉冷却后不够酥脆也可以复烤，但是如果烤焦了味道就完全不一样了。

第五步：抓匀后的面团是这样子的，干湿适中，手握可成团。

第三步：料理机把花生仁打到粗颗粒备用，不要打成粉，要带点颗粒感的花生碎。打好后，称出150克花生碎单放。

第四步：除了单称出来的150克花生碎不放，其他所有材料全部混合后用手抓匀。

第八步：用小勺在每个饼干上再舀上一点花生碎，花生碎直接平铺就可以，不用压。

第一步：花生仁冲洗干净后烤箱烤到七成熟，冷却后刚好可以去红衣就行，烤的目的就是为了去红衣，也不用烤熟，烤熟就容易烤焦，烤焦后会掩盖了可可味。

美味可可花生酥酥脆性饼干做法技巧/窍门/补充说明：

做饼干必须用低筋面粉，因为低筋面粉做出来的饼干是酥的，如果没有低筋面粉，可以用250克中筋面粉+50克玉米淀粉混合用。
喜欢的可以做一次，味道很不错的哦。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：花生

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美味可可花生酥 酥脆性饼干