空气炸锅香草烤鸡
空气炸锅香草烤鸡是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅香草烤鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香草烤鸡，烤过好多回了，还是再说说“裁”鸡的另类方法吧，大家都知道，吃鸡一般吃到脊骨就感觉无肉了，起码不是人们最喜欢吃的部位，而鸡胸呢，除了鸡腿肉厚难熟外，鸡胸肉是比较难熟的部分，特别是大鸡，那个“丰胸”啊，难熟，所以，这次用了“反潮流”的方法，用剪刀把所谓的“尾龙骨”剪去，摊开，让鸡胸朝上来烤，的确也算是比较理想的办法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：约500克 | -- |
空气炸锅香草烤鸡的做法步骤
空气炸锅香草烤鸡做法技巧/窍门/补充说明：
一、肉类在解冻后用淡盐水浸泡，可以解除冰冻特有的味道，广东人说雪藏味；
二、如果家里养狗的朋友，鸡的脊骨不要丢掉，放进小锅里煮出味，晾凉后给毛小孩喝；
三、鸡胸肉朝上，比较容易被烤熟，鸡只大，如果用烤箱的话，再以先用锡低盖着烤，到差不多收尾时再把锡低掀开再烤；
四、香草调料可以按自己喜欢的味道去组织，调料里说的混合胡椒粉，是用白胡椒、红胡椒和黑胡椒来打碎混合的；
五、烤得时间很难说得准确，各家烤箱的功率、体积大小各异，而且鸡只的大小厚薄也不同，最好的办法是先烤20~30分钟，拉出容器来观察，再决定是否再烤，这样比较稳妥；
六、一般在家乡料理新一斤多两斤的新鲜鸡，如果是做白斩鸡、清平鸡、豉油鸡等，广东人喜欢骨里稍带血为理想境界，但对于处理冰冻鸡，还是烤全熟好；
七、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：香草